西雙版納風味特產

卵石鮮魚湯

　

是布朗族的特色菜，魚湯鮮美味甜，而且具有燒石的幹香味。製作時，將河中卵石取來放到火塘中燒紅，又將燒紅的卵石一個接一個地放入盛有清水和鮮魚的鍋內，直至使水沸騰，然後又將燒紅的鹽塊放入，鮮魚湯便燒成了。
　

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