西雙版納風味特產

葉包蒸豬肉

　

原料有豬肉、蔥、蒜、薑、青辣椒、花椒粉、香茅草、鹽等。製作時，將豬肉剔掉皮，洗淨，剁碎，放在盆裏；將蔥、蒜、青辣椒切好，把香茅草結成一個小疙瘩，放入盆內，撒上鹽和花椒粉，與剁好的肉調勻，然後用芭蕉葉包成一個一個小包，放在甑子裏蒸熟就可食用了。葉包蒸肉軟酥香，有花椒香味，十分可口。
　

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