楚雄風味特產

苦蕎粑粑

  苦蕎面營養豐富，清涼，利腸胃。苦蕎粑粑蘸蜂蜜，既是彝族傳統的食品，又是待客的美食。

其製作方法是把蕎面摻水(適度)調後，倒人熱鍋中用微火自然成餅，然後再放在火塘邊烘烤熟或在火灰中焐熟，用蜂蜜蘸食。

其特點是清香甘甜，細爽而有回味，便於食用、攜帶，貯存亦不會有異味。
　

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