楚雄風味特產

姚安乳鴿

 姚安壩區土地肥沃，耕地集中，氣候溫和，盛產稻、麥、豆類。農民喜飼養鴿子，一來鴿群覓食容易，二來繁殖迅速，民間有:“四十天兩見面"說法，即一對成鴿，40天可繁殖2一3對乳鴿。

乳鴿肉嫩骨酥，不肥不膩，既是席上珍肴，又可人藥，若用白附片與之燉成"鴿附湯"，有熱血滋補之奇效，俗稱“肉中人參"，對治療體虛、神經衰弱療效甚佳。
　

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