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棕包米
棕包米原為棕樹籽實，因嫩時棕皮包裹，籽粒形似小米故名棕包米，它生產于隴川王子樹、護國、邦瓦等山區，已經成為山區經濟的一大支柱。產年值已達9至10萬元。
棕包米有苦甜之分，苦的稱苦竹米，甜的稱荊竹米；從形體上看，甜的體態寬肥豐滿，苦的體態圓渾瘦長。
棕包米是一種很好的菜果，營養豐富，兼有消炎清火及降血壓的藥用攻效，生熟都可吃，民間多為菜，有多種烹調方法，或炒肉丁，或燉雞，或燒湯，輔以生薑、蔥白、辣椒酸菜之類佐料，便是一道上乘的名菜。它不僅色美味香，且鮮脆栓爽口，吃了常令人口饞。更有
妙者，在炒肉丁中加點胡蘿蔔，即使以苦竹米為料，其味也會變得苦中有甘，甘苦回味。1985年《中國烹飪》雜誌，曾發表原王子樹中學炊事同張世浩撰寫的《棕所米炒肉丁》的論文，給棕包米揚了名。如今，棕包米做為廣大消費者喜愛的菜品，不僅在佳賓宴席上，有它的一錐之地，而且已成為山民們走親訪友的饋贈佳品。隨著人民生活的提高，棕包米的身價、派場都和從前不一樣了。它不再是改革開放前那種不值錢，不起眼，不合人們口味的山旮旯貨了。
棕包米還具有其他蔬菜類不可媲美的特性。它供產期長，每年10月起至來年3月，都可買到鮮棕包米，在銷售中易運輸，易保管，耐腐爛，隨你擱在地上，十天半月壞不了，因而商販們最喜歡販運。每年棕包米上市的季節，山區集市可熱鬧極了。山民們人背馬馱喜氣洋洋地來出售，常常放不穩馱子，棕包米就被搶購一空。有的商販唯恐“搶”不贏別人，往往跑到趕集的半路口截購。
近年王子樹山區，靠種棕樹脫貧的不乏其戶，收入少的幾百元，多的上千元。那邦村景頗族社員孫麻諾家便是其中之一。他家從六十年代開始栽棕樹，先後在房前屋後園邊地角種下500餘株，年產值可達4000至5000元。他常對人們說“聽共產黨的話不會錯，共產黨叫我栽棕樹，我栽了，現在棕樹變成了
搖錢樹”。原來，文化站黨委書記王光卿同志，看到棕樹全身都是寶，又是“懶莊稼”，便提出了
“讓棕樹站崗”的口號，從騰沖調來大量種子，號召群眾在園邊地角，荒溝坡腦栽種。孫麻若當時是社幹部，他不僅號召群眾種，自己也積極帶頭種植。如今，他年歲高了，不能再幹重活，每年靠棕樹收入，生活也過得樂呵呵。
隨著改革開放、市場繁榮和人民生活日益提高的需要，棕包樹的種植與棕包米產量會有一個大的飛躍。
來源:隴川之旅 |
