紅河特產美食

開遠甜藠頭

開遠甜藠頭選用優質鮮藠頭為原料，洗淨晾乾，配以鹽巴、辣椒、紅糖、白酒拌和均勻，放入專用的醃罐中，按期攪動，最後用泥土封嚴缸口貯存，三個月後食用。

開遠甜藠頭色澤金黃，酸甜適中，味道鮮美。可當菜食用，又能作佐料配製各種美味佳餚。食之能健脾開胃，增進食欲。

　

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