臨滄特色飲食

鳳梨紫米飯

鳳梨紫米飯是具有傣族的糯制食品。

製作時，首先要把紫糯米用水浸泡七至八小時，然後淘洗乾淨，與剁細的豬肉攪拌均勻，把準備好的鳳梨用刀在其頂部端切出一個蓋，然後掏去鳳梨心，放入紫糯米，再把切去的蓋蓋上，放到甑鍋裏蒸熟，當散發出誘人的香味時，即可食用。

其味香甜可口，並有補血潤肺之功效。
　

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