臨滄特色飲食

雲州“馬打滾”

雲州“馬打滾”是一種香甜溫潤的風味糯食，是臨滄雲縣的特色小吃之一。

冬季，用如玉似珠的上好糯米磨成米漿，做成臘面。先將臘面用清水攪拌均勻，然後捏成圓狀，倒入開水中煮至熟撈出後倒入備好的香料中來回滾動。香料由炒過的黃豆粉拌芝麻、白糖等。

其口味香中帶甜、溫潤香糯。
　

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