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臨滄特色飲食
香茅草烤魚
香茅草烤魚是一道傣族名菜。
其作法是：把魚的鱗片去掉，從魚背 剖開，去掉肚雜物，將蔥、芫荽、辣椒、鹽等佐料，放進魚肚裏，用香茅草捆好，放到火炭上烤烘，並抹上適量的豬油， 烤熟即可食用。魚肉酥脆、鮮嫩、噴香，風味獨特。
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