臨滄特色飲食

撒撇

撒撇是佤族特色風味菜，用牛的腰、腸、肚、肝為原料，以開水燙洗乾淨後下鍋煮沸，撈出切碎，拌上花椒、香辣蓼、大蒜、辣椒面、再摻少許苦腸水、五加葉加汁攪拌均勻即成。

其口味獨特，清涼中略帶酸苦，是佤族待客的上等佳餚。
　

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