臨滄特色飲食

酸筍煮雞

酸筍煮雞是傣族一道較為典型的菜肴。

其作法：將酸筍用水漂動 酸味，然後放入鍋裏煮透，再把準備好的雞肉放入鍋裏同煮，待雞肉煮爛後起鍋。隨後將辣椒、蔥、薑等佐料放入鍋裏炒熱，再把酸筍雞湯倒入鍋裏回一下鍋，即可食用，其昧酸辣爽口，味道獨特，開胃。
　

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