臨滄特色飲食

佤族水酒

佤語叫“布萊弄”，是佤族及其喜愛的一種“飲料”。

無論節慶，待客，祭祀都非要大量飲用不可，佤族有“無酒不成禮”的風俗。

水酒多用玉米、蘆谷米、小紅米、蕎子、高粱和汗穀、糯米等釀制，味道醇美、噴香。

水酒中含有大量的維生素，具有健脾、健胃、舒筋活血、提神補氣、振奮精神、解暑、解饑、解寒的特效，水酒一般不會醉人，飲後心曠神怡之感。此外水酒渣還具有解毒之奇功，故佤族家裏一般都備有水酒渣，作為“解毒”的良藥。
　

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