怒江特色飲食

酒燜雞

　

（獨龍語稱“夏熱阿”），即將雞連骨剁成塊，用油爆炒，放入大量的燒酒，一隻雞約放二三斤白酒，一般不放鹽，只放些野花椒，在火上燜食。

　

其雞味酒香四溢，亦頗鮮美。酒燜荷包雞蛋也類似這種做法，一般是十個雞蛋放一斤酒。

　

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