香格里拉美食

　

鍋奔火鍋

　

“鍋奔”是藏語竹葉菜，產于高山的野生植物。準確地說，它並非藏民的傳統菜肴，而是民族融合、“互相學習”的結果。

　

主要原料有鍋奔、洋芋、 熟豬肚、豆腐、水髮粉等，配以熟火腿、木耳、琵琶肉，再撒少許麻油，頓時香氣四溢、馥鬱芬芬。食之禦寒暖身，營養滋補。吃此火鍋，是好用銅制或土陶容器，味道更美。

　

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