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清香解乏的荷葉粥
居住在丘北縣普者黑景區內的彝族支系撒尼人，喜歡在酷暑季節用新采的荷葉熬粥，美其名曰———荷葉粥。夏季到普者黑旅遊的朋友，游夠玩累了，若能喝上一碗撒尼人的荷葉粥，疲憊頓除。
丘北普者黑地處珠江水系上游，普者黑景區內共有１６個湖泊相連，面積達６．９平方公里，是荷花生長的適宜區。隨著丘北旅遊業的迅猛發展，蓮藕也成為觀光旅遊的拳頭產品。丘北不僅舉辦一年一度的“荷花節”，讓中外遊人欣賞“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的景致，而且推出別具特色的“全藕席”，使遊人大飽口福。這樣一來，又極大地刺激了消費，促進了丘北藕業的發展。如今，蓮藕種植已增至１００００多畝。
雙休日，我與朋友相邀同游普者黑，中午當我們疲憊不堪地搖著慢悠悠的小舟靠近憩息的岸邊時，令我們意想不到的是，一塊錢就能從撒尼老大媽那裏買到一碗荷葉粥，望著清明透亮、香味雋永的粥，恨不得即刻享用，同行中號稱“博士”的王小波則在一旁有板有眼地告訴我們：據《飲食治療指南》一書中介紹：荷葉粥升清、消暑、化熱、寬中、散瘀，可治中暑、水腫、瘀血症等。賣粥的撒尼老大媽聽小波滔滔不絕的宣傳，也微笑著補充道：喝茶葉粥對你們城裏人還能減肥呢!她還告訴我們：普者黑的水很清，土地肥沃，到處都是野生荷花，而荷葉粥的做法也很簡單方便。只要選用三分之一的糯米和三分之二的粳米，將鮮嫩的荷葉洗淨後切碎，包在紗布裏合粥同煮，用一片稍大的荷葉罩住，粥熬好後，退火稍冷，拌入白糖或蜂蜜即可。
是啊，荷花全身都是寶，荷葉的有效成分是鞣質、荷葉堿、蓮堿、荷葉甙等，具有減肥、消腫、降脂的作用。在普者黑滿目清麗的荷花、藍天白天、青山綠水陪伴下，品嘗撒尼人的荷葉粥，香甜心怡。
來源：楨的（雲南日報） |
