楚雄风味特产

姚安乳鸽

 姚安坝区土地肥沃，耕地集中，气候温和，盛产稻、麦、豆类。农民喜饲养鸽子，一来鸽群觅食容易，二来繁殖迅速，民间有:“四十天两见面"说法，即一对成鸽，40天可繁殖2一3对乳鸽。

乳鸽肉嫩骨酥，不肥不腻，既是席上珍肴，又可人药，若用白附片与之炖成"鸽附汤"，有热血滋补之奇效，俗称“肉中人参"，对治疗体虚、神经衰弱疗效甚佳。
　

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