临沧特色饮食

撒撇

撒撇是佤族特色风味菜，用牛的腰、肠、肚、肝为原料，以开水烫洗干净后下锅煮沸，捞出切碎，拌上花椒、香辣蓼、大蒜、辣椒面、再掺少许苦肠水、五加叶加汁搅拌均匀即成。

其口味独特，清凉中略带酸苦，是佤族待客的上等佳肴。
　

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